甜椒怎麼炒好吃

甜椒和青椒比較相似，甜椒外形是紅色的，那麼，甜椒怎麼炒好吃，看看這篇文章的介紹，告訴了我們甜椒的做法和可以搭配的美食，喜歡吃甜椒的人可以多看看，學習一下甜椒的做法，這篇文章對於提高廚藝是非常有好處的一篇文章喲。

甜椒怎麼炒好吃

一、甜椒炒瘦肉

材料：甜椒青1個、甜椒紅1個、瘦肉5兩左右、生抽2勺子、料酒1勺子、鹽1勺半、花生油3勺子

甜椒炒瘦肉做法步驟詳解

1、瘦肉洗乾淨切片放入1勺料酒，半勺鹽醃一下。甜椒洗好挖掉心，切小塊

2、鍋預熱，放入花生油，油溫7成熱倒入瘦肉炒變色幹水，淋入兩勺生抽繼續炒1分鐘左右

3、倒入甜椒不停的炒，用手灑點點水好熟。不停的炒

二、虎皮甜椒

食材：甜椒8個，大蒜2瓣，白糖15克，油15毫升，生抽5毫升，鹽少許，大蒜1瓣，香醋15毫升。

方法步驟

1、甜椒清洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。

2、大蒜去皮，拍碎，切成碎末。

3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用。

4、在鍋中倒入油，中火加熱勺至4成熱後，將甜椒排放在鍋中。

5、用鍋鏟輕輕壓青椒，並不是將甜椒翻面，使受熱均勻。

6、至到甜椒兩面表皮都煸出皺紋。

7、將甜椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，放入調味汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠後即可。

三、甜椒炒肉絲

食材：豬裡脊、甜椒、澱粉、料酒、黑木耳、蔥姜、糖、生抽、雞精、鹽。

方法步驟

1、木耳提前泡發。

2、裡脊清洗乾淨，切成絲，加入鹽，生抽，糖，雞精，料酒，澱粉抓拌均勻醃製片刻。

3、將泡好的木耳洗淨切成絲，青椒洗淨切成絲，蔥姜切碎。

4、鍋中放油勺熱，倒入肉絲翻炒，炒至變色後撈出。

5、在鍋中加入少許的油，放入蔥姜爆香。

6、放入木耳和甜椒，加入生抽和糖，還有適量的鹽翻炒均勻。

7、加入之前炒好的肉絲，混合翻炒。

8、最後淋入適量的香油，翻炒均勻後即可關火。

四、乾酪甜椒蛋奶酥

材料：綠色或紅色甜椒4個，奶油(牛油)15克，普通(中筋)白麵粉2湯匙，半脫脂牛奶175毫升，雞蛋黃1個，現磨的黑胡椒粉適量，磨碎的減脂切達乾酪(Cheddarcheese)115克，春蔥4根，剁碎，雞蛋白4個，現磨的帕馬森乾酪(Parmesacheese)2湯匙

做法

1.烤箱預熱至200攝氏度。切下甜椒頂部備用(作為蓋子)。挖去甜椒內的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一層，使之能夠直立。

2.燒開一鍋水，放入甜椒和切下的頂蓋，蓋上蓋子慢火煮3分鐘，至甜椒略軟，然後取出直立放在烤盤中。

3.將奶油放入鍋中加熱融化，加入麵粉，炒1到2分鐘，離火後倒入牛奶。繼續加熱，至液體變稠。

4.略微冷卻後拌入蛋黃、胡椒粉、切達乾酪，最後加入春蔥。

5.把蛋白攪打至乾性發泡(起硬尖)，然後加入切達乾酪混合物，輕輕拌勻。

6.把餡料分成幾份，舀進甜椒裡，最後撒上帕馬森乾酪。烘烤25分鐘，至餡料膨脹以及呈金褐色。蓋上甜椒蓋子，即可上桌。

知道了甜椒怎麼炒好吃以後，大家是不是喜歡上了吃甜椒，甜椒吃起來口感略甜，沒有青椒那麼辣，所以是非常不錯的一款美食，營養價值比較高，菜品做出來色澤比較豔麗，所以大家都比較喜歡吃甜椒，趕緊來看看甜椒的做法吧。