所謂的青瓜就是黃瓜，這種蔬菜在我們的餐桌上是很常見的，吃起來清脆爽口，特別是在夏天來上一盤涼拌青瓜，健脾又開胃。除了涼拌，青瓜炒蛋就是最常見的做法了，那麼青瓜炒蛋有哪些營養價值呢?下面就讓小編來為大家介紹一下吧。
一、青瓜炒蛋有哪些營養價值
1.解酒
青瓜炒蛋是一道非常好的解酒菜餚，它裡面含有豐富的谷氨醯胺?丙氨酸、精氨酸等營養物質，這些營養成分對於我們的肝臟有很好的保健功效，能夠提高肝臟的解毒能力裡，加速酒精的分解，從而起到解酒的作用。
2.延緩衰老
青瓜炒蛋裡面含有豐富的維生素E，能夠滋潤肌膚，保護肌膚不受自由基的侵害，延緩衰老。此外，青瓜裡面還還有一些酶類物質，它們能夠促進身體的新陳代謝，加速體內毒素排出體外，能夠為肌膚提供充足的養分，有著很好的美容功效。
3.促進消化
青瓜裡面含有大量的細纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，加速食物的消化吸收，從而幫助人體清除宿便，還有助於清除體內的垃圾。
4.健腦益智
雞蛋裡面含有豐富的卵磷脂，這種營養物質在被人體消化吸收之後會產生膽鹼，有助於增強我們的記憶力，保護大腦的健康。而且，雞蛋裡面的蛋白質含量還是非常高的，對於肝臟組織細胞有著很好的修復作用。
5.減肥瘦身
青瓜炒蛋裡面含有一種叫做丙醇二酸的營養物質，能夠抑制糖分轉化成脂肪。另外，青瓜裡面的纖維素能夠促進腸胃蠕動，排出腸胃裡面的廢渣，減少膽固醇的含量，有助於減肥瘦身。
二、吃青瓜炒蛋需要注意什麼
1.青瓜炒蛋是不可以和柿子一起食用的，否則很有可能導致食物中毒，引起上吐下瀉。
2.腎臟不好的人最好不要吃太多的雞蛋，會加重腎臟代謝的負擔，而且雞蛋裡的有些物質不能夠全部由腎臟排出。
3.青瓜性質寒涼，腸胃不好、體質虛寒的人最好少吃一些青瓜炒蛋，否則容易導致腹痛腹瀉。
4.青瓜炒蛋最好不要和花生一起食用，因為花生的油脂比較多，而青瓜又是寒性的，一起食用會加強潤滑腸道的作用，反而容易導致腹瀉。
通過上文的介紹，相信現在大家都知道青瓜炒蛋有哪些營養價值了吧。青瓜有助於清熱消暑，而雞蛋能夠補中益氣，這道菜是非常適合夏天食用的，有助於緩解夏季高溫導致的體虛，而且這道菜的做法非常的簡單，相信大家都會做吧!
千里飄香谷
