青椒怎麼煮

我們在享受美食的時候是否有想過這一樣樣的美食到底是如何做成的呢。經過各種各樣食材的組合，在經過各種手法的烹飪，就形成了一道美味的食物，青椒是我們常用的配菜，深受大家的喜愛，在下面的文章裡，我們家為大家介紹青椒怎麼煮。

一、青椒怎麼煮

青椒炒魷魚

將準備好的青椒切好

魷魚切好，過一遍熱水盛出待用起鍋，倒入火麻油，熱後將蒜、姜倒入爆香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒翻炒2分鐘左右，魷魚熟了盛出來起鍋，倒入火麻油，然後將切好的青椒倒入翻炒翻炒至青椒變軟，再將魷魚倒入一起翻炒1分鐘左右，加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。

豆豉青椒

將青椒洗淨，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出。鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒，淋上醋即可。

青椒番茄炒蛋

分別將西紅柿、青椒洗淨切塊將雞蛋炒熟，蒜切小片底鍋熱油，爆蒜香，然後倒入西紅柿炒至粘軟放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋出鍋前加鹽即可青椒炒茄絲茄子洗淨切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲。

鍋內油燒熱，將茄絲瀝乾水分後放入煸炒至軟盛出。將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻。最後加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成。茄子切好後放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那麼吸油。

青椒土豆絲

青椒去籽切成絲;鍋中放入油，加熱後下2)的土豆絲炒至金色，在加入的青椒絲、陳醋炒勻即可。青椒炒皮蛋皮蛋去殼切小塊，青椒和大蔥切片;

鍋中油至7成熱後，將皮蛋先下鍋過油2分鐘左右後撈出備用;用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即可。

虎皮青椒

青椒去蒂洗淨，放入七成熱的油鍋中炸至上色且呈虎皮斑，撈出瀝油。鍋留底油，下入炸好的青椒，調入精鹽、醋、味精等炒勻，起鍋裝盤即成。乾煸青椒雞塊雞腿斬成小塊，加入醃雞料醃兩個小時以上入味。

大鐵鍋燒熱，放平時炒菜兩倍的油，大火煸炒雞塊到幹香為止，約15分鐘。 煸炒雞塊的過程中加入薑片，蒜片和花椒。把青椒切小段，去掉辣椒籽兒。然後在另外一口鍋內，下油，用中小火煸炒青椒，加點兒鹽，一直煸炒到青椒表皮微微發皺，然後把炒好的雞塊倒入煸炒好的青椒裡一起煸炒幾分鐘

青椒肉絲肉絲

瘦肉切絲，然後加一匙豆瓣醬，這是重點。然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，醃製15分鐘。 肉用豆瓣醬醃製出來，味道比較香。青椒洗乾淨，切絲。 鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋，就做好了。

青椒炒攸縣香乾

青紅尖椒椒洗淨切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末。

攸縣香乾切成稍厚的片。鍋內放水，加少許鹽，放香乾煮5至8分鐘後撈出瀝乾水分。鍋內放菜籽油，溫火油熱後加姜蒜炒香。放入青紅尖椒，加適量鹽炒香辣椒。加香乾，同時轉大火，調入醬油炒均勻入味。勾水澱粉炒勻，放入香蔥段翻炒幾下即可。

我們在日常中一定吃過各種各樣由青椒作配料製作而成的美食，列如青椒肉絲，還有青椒炒雞蛋等。青椒具有淡淡的辣味，還帶有淡淡的清甜，是廚師們的寵兒。經過上面的介紹，相信大家對於青椒怎麼煮已經記在心中。能在以後的生活中起到作用