紅腰豆和什麼煮好吃

相信每個遊子都有一道難以忘懷的菜餚，一直在聯絡著自己和家鄉，造就食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的智慧也通過食物源源不斷地傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，融入創新，使其發揚光大。而今天，我們將為大家帶來紅腰豆和什麼煮好吃。

一、紅腰豆和什麼煮好吃

1、紅腰豆燒海蔘

主 料：水發海蔘500克、豬蹄1只、老雞半隻，赤肉500克，排骨500克，元貝2粒，蝦米50克，豬皮適量。

配 料：老抽、精鹽。

做 法：取水發海蔘500克，放入煲中和豬蹄1只，老雞半隻，赤肉500克，排骨500克，元貝2粒，蝦米50克，豬皮適量，加水燒開後慢火炆1小時，調入老抽、精鹽；把燉好的海蔘切成長10釐米、寬5釐米的長方形小塊，放六成熱的油鍋中略為走油，放在鮑魚盤中；紅腰豆略為焯水後，放在鮑魚上面，炆海蔘的原湯勾薄糊後淋上即成。

備 注：“紅腰豆燒海蔘”這款新派潮菜，在配料上採用進口的美國紅腰豆，而海蔘的炆制，基本上還是運用傳統潮菜的製法，這樣既保留傳統潮菜“紅炆海蔘”的特點，而在造型、口味上更增添一點別緻的韻味。

2、紅腰豆燜豬蹄

食材明細：豬蹄1500g，紅腰豆150g，腐乳3塊，油適量，鹽適量，糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，蔥適量

a、紅腰豆提前浸泡幾個小時

b、鍋裡的水燒開後，放入豬蹄，焯水。

c、再用流動的清水沖洗一下

d、熱鍋下油，放姜蒜，放入豬蹄。加鹽、糖，翻炒幾下

e、加入紅腰豆翻炒，加入腐乳，加入水，蓋上鍋蓋。燜一個半小時左右，期間要翻炒，以免糊底

f、最後用生粉加水打芡，加入蔥花即可

二、食療價值

紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

而且最值得一提是它不含有脂肪但含高纖維，能夠幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。

這幾道菜餚，不僅僅給大家是更多是帶來的是健康生活的理念，合理安排膳食總是有著很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享，互相交流，一定收穫滿滿。同時，自己也會在學習、總結中，形成自己的健康習慣。以上就是紅腰豆和什麼煮好吃的介紹啦。