玫瑰心形曲奇怎麼做|玫瑰心形曲奇的做法

“心形是傳達愛意的最好方式，玫瑰花瓣代表愛情。心形玫瑰曲奇餅乾散發著濃郁的香味，吃起來更加的香酥，搭配玫瑰花更多了一些浪漫。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰心形曲奇的做法步驟

• 1、幹玫瑰花浸泡在溫水中20分鐘

• 2、取下花瓣瀝乾水分備用

• 3、稱量材料

• 4、黃油室溫軟化到膏狀

• 5、低粉過篩兩次備用

• 6、黃油中加入白砂糖、糖粉、鹽打發

• 7、分兩次加入蛋黃打勻

• 8、加入香草精打勻

• 9、篩入低粉拌勻

• 10、加入玫瑰花瓣拌勻

• 11、合成麵糰

• 12、將麵糰放在油紙上，上面再蓋一張油紙，擀成約0.8cm厚的大片，放入冷凍室稍微定型（約10分鐘）

• 13、取出，用心形模具刻出心形餅乾坯子。同時烤箱180度預熱

• 14、擺入烤盤，不是不沾烤盤的要鋪油紙

• 15、烤盤入烤箱，中層、10-15分鐘，至餅乾微黃

• 16、出爐放涼即可，密封儲存。

小竅門

1：麵粉過兩次篩可以使餅乾更酥脆。
2：烤箱的溫度請根據自家的烤箱脾氣來調節
3：黃油一定要軟化到位，就是用手指可以輕鬆戳個坑。
4：拌麵粉要用切拌法，這樣可以不讓麵糰起勁，烤出的餅乾更酥脆