好看的心形玫瑰卷麵包如何做簡單又美味

心形玫瑰卷麵包是一個很有心的蛋糕，為什麼說是很有心的蛋糕，其實不僅是因為製作的過程很有心，而且製作出來之後的效果還是很有心的喲，因為就是個心形的蛋糕，所以說是一個很有心的蛋糕咯，但是這麼有心的蛋糕製作起來其實還是很簡單的。

主料

輔料

具體步驟

先做液種：將高筋麵粉100克，清水100克，酵母1克倒進窗口裡混合攪拌均勻

室溫放一個小時後，放冰箱發酵16小時以上

將液种放進麵包桶

加上高筋麵粉165克，細砂糖50克，酵母4克，鹽3克，水30克，雞蛋1個，啟動和麵程式（預留一些蛋液塗麵包表面）

加入軟化的黃油，再啟動一個和麵程式，麵糰揉到出手套膜

啟動發酵程式，麵糰發酵至原來的2.5倍大

取出排氣，分成8份，分別揉圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘

取一個鬆弛好的麵糰擀成橢圓形

翻面後壓薄短底邊，然後慢慢捲起，並捏緊封口，用刮板從中間切開

切面朝下放進10寸不粘蛋糕模裡

放進烤箱裡進行最後發酵

發酵好的麵糰，在表面均勻的刷一層蛋液

烤盤送入180度提前預熱好的烤箱倒數第二層，上下火烤20分鐘