黑椒培根卷怎麼做|黑椒培根卷的做法

“這款麵包配方來自鮑魚的《愛上烘焙第一步》，試了幾次都不錯，對於像我這樣不愛鑽研，喜歡一蹴而就的人來說，選一本好書，照著做就好了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒培根卷的做法步驟

• 1、把洋蔥切碎，加入黑胡椒碎攪拌均勻備用。沒有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。

• 2、把麵糰材料除黃油外稱量好倒入麵包機中，啟動發麵團程式，大概攪拌15分左右，麵糰攪拌光滑，加入黃油。

• 3、發酵結束，用手指輕按麵糰不回彈就可以拿出來，繼續下一步。

• 4、把麵糰分割成6份。滾圓後鬆弛片刻。

• 5、鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形。在一側依次放上培根，乳酪片，黑胡椒洋蔥碎。

• 6、將麵皮對摺。

• 7、從一頭捲起成卷。

• 8、卷好的麵包卷放到烤盤（事先刷油）中，放到預熱的烤箱中發酵。

• 9、發酵足夠大的麵包卷刷上蛋液，烤箱預熱190度，烤25分左右。