“自打自己動手做麵包以來，就很少去光顧某品牌的麵包了。以前在她家吃得最多的就屬這款麵包啦，8元的價格，說真的不便宜啊！！現在估計也不止8元了，自己做的麵包，不僅沒有任何新增劑，而且喜歡什麼餡料，可以放得多多的，保你吃的過癮，玩烘焙的人不僅享受整個過程，特別看到家人，朋友吃的如此滿足，自己會比吃的人還要開心。”
1、80克水中放入3克酵母攪拌均勻
2、然後放入高筋麵粉140克攪拌成絮狀，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，這個時間正好製作模糊
3、40克糖粉放入軟化的40克黃油中，進行打發，打發好的黃油
4、分三次加入40克蛋液，每一次多要攪拌均勻
5、放入40克低粉也攪拌均勻
6、一部分裝入裱花袋備用，另外一部分加入咖啡粉和20克可可粉攪拌均勻，同樣裝入裱花袋備用
7、高粉70克，蛋液30克，奶粉10克，紅糖20克鹽2克，水30克，中種麵糰撕小放入麵包機機內揉至光滑階段
8、放入20克黃油揉至擴張階段
9、收圓放入麵包機內
10、90剋核桃，10克紅糖，10克黃油，6克速溶咖啡攪拌均勻，製作成麵包餡料
11、發酵至2倍大
12、把發酵好的麵糰排出空氣，分成6份揉圓，進行20分鐘醒發
13、將麵糰擀至成牛舌狀
14、均勻地放上核桃碎
15、捲起，封口捏緊，進行二次發酵
16、發酵至兩倍大
17、.表面間隔的擠上原味墨西哥醬和摩卡墨西哥醬。烤箱預熱180度20分鐘
核桃碎應該偏小一點，否則容易把麵糰弄破
千里飄香谷
