1、可可油。
2、加入至融化即可。
3、蛋白。
4、將檸檬汁放入蛋白中,白砂糖分四次加入蛋白,打發至有紋路。
5、蛋黃。
6、將蛋黃和白砂糖打發至發白狀。
7、取三分之一蛋白放入蛋黃中,攪拌均勻。
8、再將蛋黃倒入蛋白中攪拌均勻。
9、篩入低筋粉上下翻動至均勻。
10、加入可可油上下翻動至均勻。
11、將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中上火150度,下火115度烤15分鐘。
12、取出蛋糕倒扣,去掉油紙及面上的一層蛋糕皮,再蓋上油紙室溫放涼。
13、可可奶油。
14、混合可可粉、白砂糖、奶油打發至硬一點。
15、蛋糕放涼後,去掉邊角。
16、抹上奶油,用擀麵杖卷蛋糕卷。
17、卷好後,放冰箱冷藏定型30分鐘。
18、咖啡酸奶淋面。
19、酸奶加入咖啡攪拌均勻。
20、奶油加白砂糖打發至六分發即可,稀一點,加入酸奶湖攪拌均勻。
21、冷藏備用。
22、冷藏後的蛋糕卷抹上咖啡酸奶淋面。
23、直接倒上淋面,我淋面做幹了一點,就擠成的條狀。
24、篩上可可粉。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖。
31、成品圖。