“吃晚飯的時候小朋友說想明天早餐吃漢堡，我說家裡啥也沒有怎麼吃啊。小朋友詭異地朝我笑笑說，咋沒有，這不是有面包粉嗎？做個麵包不就成了，冰箱裡有香腸，有乳酪片，有沙拉醬，怎麼就不能做漢堡了？忽然間就感覺到成人思維方式跟孩子思維的不同，對啊，和麵擼麵包啊，有那麼難嗎？
吃完晚飯，我把小餐包的麵糰材料放進廚師機，啟動機器和麵，這邊我把碗洗了，順便收拾廚房。中間把黃油加入麵糰，然後很快就把麵糰和好了。讓麵糰自然發著，牽著小狗出去散步四十分鐘，回來後把麵糰整形二發，做做家務或者碼碼字兒，麵包發好的啟動烤箱，然後香噴噴的麵包就做好了。多簡單啊。
小餐包配方簡單，操作過程也很簡單，利用碎片時間就把它做好了，完全不影響做其它事情。有了麵包，早餐特別好準備，多睡一會兒也不影響吃美味早餐。今天的小餐包我用金山日式吐司粉做的，和麵容易出膜，烤出面包特別鬆軟，我用手捏成團，鬆手就回到原樣，像一塊海綿一樣。小朋友說這樣的麵包吃著真舒服，明天還是吃呢。”
1、把小餐包麵糰材料除黃油外都放進廚師機中，
2、啟動和麵程式，先低速和成麵糰，再中高速和至麵糰可以拉出粗膜。
3、加入黃油後先低速和均勻再中高速和十分鐘，麵糰可以拉出薄膜。其實小餐包不必追求手套膜，但能出這種膜的麵糰烤出來的麵包格外鬆軟，會更好吃。
4、把和好的麵糰收圓放進麵包桶中，放在溫暖的地方發酵，有發酵箱最好了。我是放在常溫中自然發的，四十分鐘之後麵糰並沒有發到位，做小餐包可以用了，本身一次發酵也是可以做。
5、把麵糰分成8份，
6、逐個滾圓，放在紙杯中。
7、烤箱發酵功能啟動，往烤箱中放一杯熱水，放入麵包胚進行發酵，35分鐘左右。
8、這是發好的麵包，烤箱180度預熱，
9、定時20分鐘，放在中層烘烤。
10、烤好後出爐，麵包脫模放在烤網上自然放涼後裝入保鮮袋中。
11、早上起來做漢堡都特別簡單。
12、用底鍋把香腸煎透，麵包切開小火幹煎兩分鐘，放上煮熟的胡蘿蔔片、切碎的白菜嫩葉、香腸片、乳酪片和沙拉醬，一個很好吃的土味漢堡就做好了，當早餐特別好。
13、一人一個開吃吧。
用牛奶或者粥或者湯麵來配漢堡當早餐都非常好，我今天用了牛肉湯麵，一人一個漢堡一碗湯麵，吃得很舒服。
千里飄香谷
