超級簡單的漢堡如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

白砂糖 ：30
雞蛋 ：40
鹽 ：2
水 ：110
乾酵母 ：3
黃油 ：30

具體步驟

1.雞蛋、水、鹽、糖稱重倒入攪拌桶

2.高筋麵粉放入攪拌桶、酵母放最上面

3.放入麵包機按和麵2次加入黃油再和1次、共和3次能拉出薄膜

4.發至2倍大

5.發酵好的面取出排氣分成50g一個的小劑子揉圓靜置15分鐘

6.靜置完成再次將麵糰揉圓、刷一層蛋白

7.將刷了蛋白的麵糰沾上白芝麻

8.8個麵糰揉圓刷蛋白沾白芝麻

9.放至烤箱發酵

10.發酵2倍大

11.發酵2倍大後取出、烤箱180度預熱5分鐘、放入烤箱180度烤20分鐘即可

12.成品是不是非常漂亮呢！哈哈

烹飪技巧

1、配方里面我的白砂糖是減少了20G的。因為不想吃太多糖了。2、水的量要根據麵粉的吸水性加減。我用的是金像高筋麵粉。