牛利小甜點的做法 古早臺灣點心——牛利 牛利小甜點怎麼做

“第一次看到牛利的時候，還在想，這不是馬卡龍嗎？看了介紹才知道，這是馬卡龍的中國親戚，是臺灣的一種古早點心，叫牛利。
雖然長得像馬卡龍，但做法卻比馬卡龍簡單好多。

模具：學廚馬卡龍30連烤盤。
溫度：145°，中層，10分鐘（溫度請根據自家烤箱進行調整）。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛利小甜點的做法步驟

• 1、全蛋，蛋黃，細砂糖混合。

• 2、用打蛋器高速打發，提起打蛋器，蛋液劃8字，花紋不會立馬消失，如圖示。

• 3、預熱烤箱，150度。將低筋麵粉篩入打發好的蛋糊裡，翻拌均勻。

• 4、將麵糊放入裱花袋中，擠在學廚不粘馬卡龍烤盤上。

• 5、用篩子在表面篩兩次糖粉。

• 6、放入預熱好的烤箱中層，145度10分鐘。

• 7、接著準備夾餡，軟化的黃油加入糖粉，攪拌至順滑狀態即可，裝入裱花袋。

• 8、餅乾烤好出爐晾涼。

• 9、擠上夾餡，搞定。