馬來西亞特色醬 馬來西亞特色醬怎麼做|馬來西亞特色醬的做法 Kaya

“我家有個馬來小哥兒，超愛Kaya，但是這兒沒賣的，我們就自己做啦，很簡單就是有些累

旁邊這個顏色奇怪的東西是勺子Orz”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬來西亞特色醬的做法步驟

• 1、打10個雞蛋，我們幾個多少都有點兒OCD，建議打雞蛋之前先洗下雞蛋

• 2、稱400g的白糖，白砂糖綿白糖糖粉無所謂啦

• 3、pandanleaves（斑蘭葉）3~4片打碎留汁，3片打結丟進盆裡，我覺得這個葉子聞上去有一股糯米的味道，我們馬來小哥兒剛買來葉子聞的時候恨不得把臉都埋進去，覺得香極了，不知道娃小時候經歷過什麼，噓……

• 4、為了省時間，打蛋的時候燒一大鍋水

• 5、電動打蛋器把蛋打散，建議打之前把蛋黃挑破快很多，圖應該順時針轉90度

• 6、糖加進去

• 7、斑蘭葉和椰奶加進去，圖倒了

• 8、大鍋水開了，隔水把盆放到過上，不要挨鍋底，不停地攪，好吧我承認就是想顯擺一下手套上面其實寫著Ilovedad

• 9、攪夠20分鐘，要一直不停地攪，千萬別停，因為雞蛋很多，一不小心就成固體了，混合物開始粘到盆上的時候就說明快好了我沒試過停一會兒會成什麼樣子，最好還是別停吧，不過也可以試試，因為不停地攪真的很累，不過我們三個有換班

• 10、水池放涼水，把盆放進去，還要不停地攪，不然就成固體了，不攪的後果同上

• 11、成了就是這個樣子啦，甜甜的，有雞蛋味兒，椰奶味兒，米味兒，香香的，我們馬來小哥兒說兒化音絕對是一絕

小竅門

我和冰冰不是很愛甜，糖400g卻是多了些，建議不要放那麼多
我百度了一下，這個漢語應該叫“咖椰”
馬來很傳統的甜醬，抹蒸麵包吃的，然後還可以蘸煮的半生的攪碎的雞蛋
我和冰冰表示不是很能接受半生雞蛋的腥味兒，但是小哥兒的愛心早餐真的是很有愛~冰冰吃的太多都積食了Orz
最重要的tip就是一定要一定要不停地攪！