準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肋排 :
1斤 豬腳 :
1只 香菇 :
若干貢丸 :
若干 輔料
肉骨茶香料包 :
1包蒜頭 :
3粒老抽 :
1湯匙生抽 :
2湯匙蠔油 :
1湯匙鹽 :
適量 胡椒粉 :
若干 豆腐皮 :
若干 具體步驟
1. 豬肋排和豬腳洗淨切塊
2. 幹香菇用水泡開
3. 豬肉汆燙,去除血水,再用冷水洗淨
4. 各種主料和調料(肉骨茶香料包1個,蒜頭3粒,老抽1湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,鹽適量)入鍋燉兩個小時即可,香菇和貢丸可在稍晚些放入
5. 出鍋時撒入胡椒粉和一把豆腐皮