馬來西亞幹牛肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小洋蔥 ：170
紅尖辣椒 ：15個
牛肉 ：565
椰絲 ：185
肉桂 ：1根

輔料

新鮮薑片 ：5片
蒜頭 ：3個
胡荽籽 ：3
檸檬草 ：5根
孜然籽 ：4
茴香籽 ：4
植物油 ：15毫升
肉豆蔻 ：1個
丁香 ：5個
白糖 ：20
水 ：205毫升
椰奶 ：395毫升
鹽 ：適量

具體步驟

1. 把椰絲放到一個幹鍋裡炒到金黃為止，放到一邊冷卻。

2. 把小洋蔥、蒜、尖椒、姜和檸檬草一起放到攪拌機或食品加工器裡攪拌成厚的糊狀。

3. 將胡荽、茴香、孜然和肉豆蔻攆碎。

4. 在鍋裡放上一點油，將小洋蔥炒上幾分鐘。加入胡荽粉、茴香、孜然和肉豆蔻。不停的炒上3-4分鐘。再加入牛肉，用中火再繼續炒3-4分鐘或直到牛肉變黃。

5. 加入糖、椰絲、丁香、肉桂根、椰奶和水。煮沸後轉為低火，再蒸煮到汁液蒸發完，牛肉變嫩為止，大約1小時。然後加適量鹽即可。