又到了吃螃蟹的季節,梭子蟹是螃蟹類的一種三到五月和九到十月,是吃這種螃蟹的好季節,螃蟹因為本身的味道就很鮮美,所以只需要稍微處理一下食材,就很好吃了,清蒸之後加入蒜蓉,做成蒜蓉梭子蟹,是秋日進補的一道美味佳餚,讓我們學習一下吧。
主料
梭子蟹 :3個輔料
小蔥 :適量具體步驟
1.梭子蟹刷洗乾淨
2.準備姜蒜
3.去除蟹胃,腮後一分四切開
4.加入白酒,鹽醃製
5.計入澱粉醃製
6.油鍋加熱,炸梭子蟹的腿
7.炸酥脆以後加入蟹殼一起煮
8.蔥薑蒜切碎
9.炸好的蟹盛出
10.起鍋炒香蒜泥
11.加入辣椒醬一勺
12.放入梭子蟹
13.翻炒入味
14.全部翻炒好了以後
15.撒入蔥花即可
1、蟹肉比較嫩,不要炸的太老。