梭子蟹怎麼進行儲存|梭子蟹可以冷凍儲存嗎

又到一年一度的中秋佳節，是吃蟹的好日子，但有時候為了方便或是買了太多回來，先做一部分，有一部分想先冷存放著，這裡有的朋友可能就想問，出於安全和衛生考慮，梭子蟹可以冷凍儲存嗎？

梭子蟹可以冷凍儲存嗎

先給個明確回答，梭子蟹是可以冷凍儲存的，因為梭子蟹是海蟹的其中一種，一般來說，據我們日常經驗，很多海鮮要麼打撈上來儘快進行烹煮蒸食，要麼就是冰鮮的，也是可以後期再煮來吃的。這就和一般的河蟹不一樣了，如果又遇到河蟹是死的是絕對不能吃。那我們怎麼對梭子蟹進行儲存呢？

首先我們冷凍梭子蟹的前提是，梭子蟹必須是活的，我們將活力足十分生猛的梭子蟹的腳捆綁起來，然後就可以放進冰箱的冷藏櫃裡了，同時加多一步，在上面蓋一層溼毛巾即可。然後下一次食用的時候，觀察哪幾個的活力沒那麼充足了，要先進行食用，再將更有活力的繼續儲存。

可能有的朋友說家裡的冰箱位置不夠放，那我怎麼儲存，別急，我們可以拿出一個深一點的桶或是盆，深一點是為了能裝足夠的水且不能讓梭子蟹跑掉。把梭子蟹放進去，放水，注意放水不能過高，不能淹沒桶裡的梭子蟹，因為這會導致梭子蟹缺氧而死，放浸沒一半的梭子蟹的水就可以的了。但是需要注意的是，這種儲存方式是放不了多久的，還是得儘快適用，3天內食用才不影響我們的食用口感，而且要保證低溫、保溼的原則。

還有一種方法是，老一輩傳承告訴我們的，就是把梭子蟹放進一個乾淨的器皿內，罐子什麼的都可以，用糙米加上雞蛋，再加一點黑芝麻，一起倒入容器裡，注意容量要超過淹沒梭子蟹的殼。同時，注意存放的時候要黑暗的情況下，透氣但是不能透光。這樣也能延長梭子蟹的生存時間，而且也能讓梭子蟹的味道煮起來更加鮮美好吃。