準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
辣椒 :
半隻冰草 :
200 檸檬 :
半隻 大蒜 :
1頭 輔料
陳醋 :
150糖 :
100生抽 :
100 芝麻油 :
少許 具體步驟
1.冰草洗乾淨。
2.辣椒切成小塊。
3.調涼拌汁,將陳醋、生抽、糖、芝麻油混合,加上拍碎的蒜頭、切好的辣椒、檸檬等。我用的是之前剩下的,具體配方可以參見之前的菜譜《涼拌海蜇頭》。
4.裝盤。裝盤的適合可以根據個人口味淋上芝麻油或者辣椒油。
烹飪技巧
這是一道“零失誤”的快手菜,冰草在大的農貿市場或者生鮮超市有售。