雙寶雞是一道十分有營養的特色菜。它的名字的又來就是裡面的雙寶,也就是山藥和蓮藕。說它們是雙寶是因為它們都非常有營養,把者兩道菜放到一起燒製,當然更是有非常大的滋補作用。更別說還有一隻柴雞了,把柴雞的美味和藥材的營養結合在一起,這就是雙寶雞的精髓。
主料
柴雞 :1只輔料
蔥 :10具體步驟
1.柴雞用水焯燙好,蓮藕、山藥削皮,蔥姜八角備好2.將蓮藕山藥蔥姜八角放入鍋中3.加入調料拌勻4.焯好的雞肉拿出晾涼
5.加入水煮沸6.放入晾涼的雞肉燜燉至湯汁濃稠7.蓮藕切片擺盤(我是分成兩個菜,一盤蓮藕一盤雞肉和山藥)8.盛出的雞肉(可盤底放藕片上層放雞肉)