前幾天沒事走在街上遇到一家小吃店,價錢合理,環境不錯,最重要的是,它店正在播放了一首我非常喜歡聽的歌,迴圈播放噢,當時就非常開心,進去才發現它的鵪鶉蛋也是深得我心吶,吃著這道菜時讓我印象深刻,好吃不油膩,而且彩椒顏色搭得很好,問了老闆這鵪鶉蛋的做法之後,決定回去一定要學會。
主料
鵪鶉蛋 :適量輔料
醬油 :適量具體步驟
把鵪鶉蛋拿出來放在碗或者容器裡面,把鵪鶉蛋的外殼洗乾淨。
將洗乾淨的鵪鶉蛋放在鍋裡面,然後往鍋裡面加水,不用太多,稍稍沒過鵪鶉蛋就行了
開火煮鵪鶉蛋,煮5、6分鐘就可以了
把煮好的鵪鶉蛋舀出來放在冷水裡面。
把鍋裡面的水倒掉,再加一些乾淨的水,往水裡面放醬油和料酒。
把鵪鶉蛋從冷水裡面撈出來,輕輕地把外殼敲出一些裂縫,為了讓汁水可以進去。
把鵪鶉蛋和其他的作料一起放入鍋中,開火煮十多分鐘,醬香鵪鶉蛋就大功告成了。