關於鹽味的知識

米豆腐下鍋後，新增清水、食用鹽，小火燜煮幾分鐘，大火收汁即可。米豆腐是由大米、食用鹼製作而成，種類比較多，常見的有貴州米豆腐、郴州米豆腐、酉陽米豆腐、達州米豆腐、蒼溪米豆腐等。米豆...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘好吃的烤鹽味花生用到了兩種主要的食材，其中包括了花生米和精鹽。製作方法非常的簡單，耗費時間也非常的短，即便是沒有任...

有些時候想想古人的智慧，想想古人制作食物留下來的那些醃製的方法，實在是佩服他們的智慧，就比如說，當我們想要儲存一些肉類的時候，就把它製成了臘肉，可是臘肉鹹了怎樣退鹽味呢?臘肉鹹了怎樣...

四季豆放入鍋中翻炒後，新增適量的清水煮燉即可。乾煸四季豆是傳統美食，屬於川菜系，是由四季豆、紅辣椒、大蒜、蔥、食用鹽、豬肉等食材製作而成。製作四季豆使用的紅辣椒可以根據口味酌情...

食材明細主料雞（半隻）輔料蔥（適量）姜（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）料酒（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鹽味雞的做法步驟1、切點蔥花。2、雞肉剁小塊，加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的烤鹽味花生是一道非常經典的小吃，花生的做法是很多的，可以炒著吃炸著吃，煮著吃，吃法多樣，煮成鹽味的花生是最好吃的...

“烤箱鹽味花生米，香，鹹，脆。”食材明細主料花生米（500克）輔料鹽（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）烤箱鹽味花生米的做法步驟1、花生米用鹽水泡半小時以上2、瀝水鋪在烤盤上3、放進烤箱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大白菜：適量蝦仁：適量蒜頭：適量橄欖油：適量鹽：適量酒：適量胡椒粉：適量太白粉：適量輔料具體步驟1.蝦仁洗淨，放入醃料攪拌均勻放...

放在鹽水中浸泡。臘肉的口感比較鹹，可以直接將臘肉放在調製好的鹽水中浸泡即可。臘肉的口感過鹹，需要酌情增加浸泡的時間。清洗臘肉時，可以新增適量的淘米水，再用毛刷反覆刷洗表面，這樣可以...

食材明細主料黑豆（345克）調料鹽（3小勺）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）鹽味黑豆的做法步驟1、食材：黑豆、鹽。2、將黑豆用清水浸泡一晚。3、接著，將浸泡好的黑豆淘洗淘洗撈出控幹水分。4、...

“悠長假期過去，冰箱裡的食材也該用起來了翻翻找找，冷凍室裡剩有馬蘇裡拉芝士、培根等凍品何不湊合湊合，做成一個美味的麵包呢？”食材明細主料高粉（300克）酵母（4克）細砂糖（36克）鹽（5克）奶粉（12克）全...

“絕對是道懶人餐，家裡如果有喜歡吃肉的小朋友一定會非常愛哦！！！”食材明細主料雞翅（按家裡人情況定）輔料姜（一大塊）配料鹽（三分之一勺不到）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽味雞翅的做法步驟...

“經過一段時間的討論和研究，我準備推出【小恆食記】節目的第一個專題【立頓紅茶的100種喝法】。預計每月更新一期，帶大家一起來研究用最簡單最平價的茶包做出高顏值好味道的各種冷熱飲...

“這道菜背後的故事～：鹽焗雞：製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。此外，鹽焗雞還含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。...

“這是一道時令菜，新鮮花生現在上市了，抓緊吃。我喜歡鮮花生，很嫩很水，香甜的感覺。這個花生其實很簡單，但是味道特別夠，冰鎮一下更好吃，如果家裡來客人，先做上放冰箱，下酒真是不錯的。”食材明...

“一款在北方很普通的家常麵點，有滋有味，滿滿都是家的味道。”食材明細主料麵粉（800克）水（440克）酵母（1茶匙）輔料花椒粉（適量）鹽（適量）食用油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）美味椒鹽花捲的...

“鹽焗雞是廣東傳統美食，屬粵菜。現已成為享譽中國國內外的經典菜式。原料以雞、鹽及鹽焗粉等製作而成，口感鮮嫩、味道鹹香、顏色金黃、顏值頗高。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料小蔥（3棵）姜...

食材明細主料加拿大野生北極蝦（200克）輔料食用粗鹽（1000克）薑片（適量）蔥花（少許）料酒（一勺）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味鹽焗蝦的做法步驟1、準備食材2、取適量蝦室溫解凍3、解凍好的...

“椒鹽味大愛的味道，炒菜、燒烤撒上一點味道各外不一樣，家裡沒有的時候喜歡自己做一點，又不費事，又貨真味正。自已做的才是最放心安全。”食材明細主料花椒（25克）鹽（15克）輔料五香粉（5克）其他（口...

食材明細主料豬五花肉（350g）輔料芽菜或鹽菜（150g）敢辣椒（適量）薑片（適量）花椒（適量）香葉（適量）白糖（適量）生抽（適量）芽菜或鹽菜（150g）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味鹽菜肉的做法步驟1、1、整塊五...

“鹽煎肉與回鍋肉的做法和口感十分相似，不同之處在於回鍋肉是先煮再炒，口感軟爛，而鹽煎肉是直接炒出來的，其肉片更有韌勁。”食材明細主料五花肉（300克）青椒（1個）輔料黃酒（5克）郫縣豆瓣醬（30克）醬...

食用鹽是我們日常生活中烹飪做菜不能夠缺少的調味料，有的朋友應該聽說過調味鹽，但是不知道具體是什麼，今天小編就為大家介紹調味鹽是什麼。一、調味鹽是什麼調味鹽是指在普通鹹鹽中加入了...

“本人很喜歡做菜，對食材的要求也很好。畢竟食品安全是我們老百姓面對的最大威脅。自制椒鹽和超市裡買的完全不一樣，超市裡的椒鹽主要成份或基本都是鹽。所謂椒鹽就是花椒和鹽的組合，適用...

食材明細主料毛豆（適量）輔料水（適量）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水原味毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨。2、剪掉一頭，方便入味。3、都剪好。4、放入鍋中。5、加入二勺鹽。6、...

食材明細主料低粉（80克）輔料雞蛋（兩個）糖（40克）蜂蜜（小勺）油（30克）花椒粉（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）椒鹽味雞蛋糕的做法步驟1、把雞蛋和糖和蜂蜜放一起。。。2、裝雞蛋的盆下面...