自制蛋黃焗地瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1、地瓜去皮切無名指寬條，裝盆，用手指輕輕撣幾下水，放入幹澱粉，晃勻。

2.2、鍋裡放油燒7成熱，放入地瓜炸熟，撈出。

3.3、蛋黃用勺碾碎，鍋裡放少許油，放入蛋黃，放一勺糖，炒至蛋黃變色，放入炸好的地瓜，顛勻，出盤。

烹飪技巧

1、炸地瓜時看好火，別炸糊了。2、炒蛋黃時一定用小火。