簡單的紅蘿蔔炒鴨脯肉這是一道簡單、好吃、快捷又下飯的一道私房菜、快手菜;鴨脯肉經多種作料稍加醃製後,再配以紅皮蘿蔔一起炒(注意蘿蔔炒之前先焯煮到七、八熟),因此有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能,即好看又滑嫩,更好吃,用它來下飯都要多吃一碗。。
主料
鴨脯肉 :1片輔料
油鹽 :適量具體步驟
1.準備好原材料;
2..鴨脯肉切成片後加入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻醃製一下;
3. 燒鍋開水, 將紅皮蘿蔔放入鍋中焯水, 並加入點鹽;
4. .蘿蔔焯煮到透明後就可以撈出控幹水分;
5. 熱鍋涼油, 放入醃製好的鴨脯肉片進去翻炒;
6. 鴨脯肉煸炒變色後下入焯過的蘿蔔片進去翻炒;
7. 加入適量的生抽和蠔油進去翻炒;
8. 煸炒幾下後加入紅辣椒和蒜末進去煸炒;
9. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可;
1.鴨脯肉切成片後加入鹽等調味料醃製一下;2.炒之前將紅皮蘿蔔片焯煮至透明,約七、八成熟;3.炒鴨脯肉炒嫩點,無須多長時間,就可以與預處理熟的蘿蔔片翻炒,加入生抽、蠔油等調味料增鮮調色即可。