家常美味老醋花生如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 炒花生米，噼啪亂響即可出鍋涼涼，用中小火不停翻動，不要炒糊哦。

2. 木耳一朵泡發，撕成小朵。

3. 洋蔥，辣椒，黃瓜切丁。大小相對一致。

4. 花生米涼涼後酥脆可口，與輔料放入一小盆中備用。

5. 老醋花生講究的就是老醋。把陳醋糖放入平底鍋，熬製。期間放入鹽醬油調味，放入少許耗油雞精增鮮。待鍋內料汁起大泡，放入少許水澱粉勾芡，使料汁粘稠。

6. 將料汁稍微涼涼，倒入小盆拌勻，盛盤上桌。

烹飪技巧

老醋的熬製是關鍵。料汁粘稠是形的要求，口味酸甜是味的要求，花生米酥脆是口感要求。