美味的澳洲西冷牛排如何做簡單又美味

如果不是為了去體驗西餐廳的氛圍，又想吃牛排，就不一定要去昂貴的西餐廳，你也可以自己在家做，不用管牛排的一三五七成熟的硬性規定，想吃幾成熟就做幾成熟。還可以多做一些配菜，煎一塊大大的澳洲西冷牛排，配上香濃的黑胡椒醬，看著電視，豈不美滋滋。

主料

輔料

具體步驟

1準備所需食材

2牛排用刀背或肉錘輕拍數下，將肉質稍稍拍鬆些

灑上適量黑胡椒粉和鹽

將兩面抹均勻，醃製10分鐘左右

鍋內水燒開，將胡蘿蔔和西蘭花放入焯水，備用

取一平底鍋，小火將黃油化開

7加入蒜片煸出香味

將牛排放入，一面煎熟後再翻面，每面約2分鐘（將蒜片取出）

鐵板放爐灶上小火加熱，排上配菜

擺入燒好的牛排，打入一個雞蛋

將黑椒汁倒入煎牛排後剩餘的底油內，小火燒熱，將燒過的黑椒汁倒在牛排上，趁熱切塊食用。