主料
輔料
具體步驟
1.小土豆洗淨入高湯中大火煮開轉中火。
2.煮至能用筷子輕鬆穿透即可撈出。
3.將煮熟的小土豆用刀背輕輕壓扁。
4.平底鍋中放少許油,將小土豆排入鍋中,小火慢煎。
5.煎好一面再煎另一面。
6.煎制的過程中,可提前準備用辣椒粉孜然粉碾碎的芝麻,鹽調製的混合香料。
7.當小土豆煎至兩面金黃時,關火撒上香料。
8.裝盤,我喜歡上面再混合點香菜碎一起食用。
烹飪技巧
1、高湯中沒有鹽,所以要混合調味料中加入適量鹽調勻來調味。2、沒有高湯,可用普通水來代替,但味要略遜。