主料
低筋麵粉 ：125輔料
泡打粉 ：1/2小勺具體步驟
1.準備所需食材並稱好。
2.把雞蛋放入盆中，以高速打發至起粗魚泡。
3.加入紅糖，繼續高速打發。
4.打發到提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以畫出清晰的紋路時，就可以了。約需20分鐘。
5.分兩至三次將溶化的豬油倒入蛋液中，用打蛋器攪打均勻。
6.每次都要完全打勻以後再加入第二次的油，避免水油分離。
7.加入牛奶拌勻。
8.然後倒入過篩的麵粉、泡打粉和小蘇打，用橡皮刮刀翻拌均勻。
9.模具提前抹豬油備用。
10.將麵糊倒入到模具中，抹平，包上保鮮膜置於冰箱低溫發。少則12小時，多則3天，看你自己的時間而定。
11.我的是用了20個小時來發酵，水煮沸後轉大火，上鍋蒸約35分鐘。
12.成品出來了，真的很好吃，很滑，很香的豬油味道。
沒有豬油的可以用黃油來代替。
千里飄香谷
