主料
瘦豬肉 :250輔料
生抽 :10具體步驟
1:將瘦肉洗淨,剁成肉餡
2:加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁
3:再加入白糖、鹽,黑胡椒粉攪拌均勻
4:攪拌成很有黏性的肉餡即可
5:在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙,取一半肉餡放在上面,再蓋上保鮮袋,用擀麵杖擀成長方形薄片
6:擀好的薄片放冰箱冷凍1~2小時
7:烤箱200度預熱,取出凍好的肉片,去掉保鮮袋,放到烤網上,再放入烤盤中
8:放入預熱好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分鐘
9:在烤制過程中肉脯會縮小,屬正常現象,烤制過程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最後撒上白芝麻即可
10:烤好的肉脯,稍冷切去四邊不規整的部分,切成條狀即可