蒜薹雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將洗好的蒜薹切段，放入開水中綽一下，這樣蒜薹比較容易熟

2. 在碗中打入雞蛋，放著水，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，不老

3. 將蔥，姜切好。將綽好的蒜薹淋掉水，放入碗中（蒜薹最好多綽一會，不然不易熟），清洗出鍋後，放入油，待油燒熱後，放入攪拌均勻的雞蛋（放入些許鹽的雞蛋），用筷子邊攪拌邊炒，炒熟後盛出

4. 然後再放入油，將蔥，姜炒出香味後放入蒜薹，放入佐料，待蒜薹熟了放入雞蛋，再翻炒一會即可。

烹飪技巧

蒜薹比較難熟，在炒之前最好先綽一下。