這一款好吃的豆花米線呢，不知道大家收享受過，因為這樣的米線只有在南方地區才有的，豆花是一種製作成豆腐之前的製作步驟，如果是這樣的話，大家應該會很感興趣的吧，這樣的做法呢，還是一種非常好吃的呢，清淡，蛋白質含量超級高，值得一試。
主料
米線 ：200輔料
香菜 ：3具體步驟
1.100g黃豆配850ml水，用破壁機做出原味熱豆漿。
2.鍋內放入內酯豆腐專用鹽滷半包。
3.鍋口用紗布蒙上過濾，把熬好的豆漿高高的衝入到鍋裡。靜置20分鐘左右不要晃動它，豆花自然成型。
4.20分鐘後，嫩豆花凝固成型了，舀出一小碗豆花備用。
5.鍋內燒開水，放入米線中火煮，期間偶爾用鏟子翻一下，以免糊鍋。
6.煮好的米線用水沖洗掉髮粘的物質。
7.放入涼開水中浸泡一下。
8.處理好的米線，撈一碗備用。
9.豬肉末用生抽生粉醃製好，熱鍋坐油，爆入辣椒粉炒出香氣，放入豬肉末大火快炒成雜醬。
10.雜醬準備好。
11.鍋內燒開水，放入洗好切好段的韭菜燙熟，備用。
12.鍋內燒開水，放入洗好的豆芽燙熟，備用。
13.香菜洗乾淨，切碎備用。
14.萵筍切絲備用。
15.花生米用油煎好，做成花生碎備用。
16.生的青辣椒和指尖椒切碎備用。
17.豆花和所有制作好的料一起碼到碗裡，再根據個人口味放入醬油香醋等調料，一碗香噴噴的豆花米線就做好了。
1、豆花也可以直接購買原味豆花。2、煮好的米線用水沖洗掉髮粘的物質，放入涼開水中浸泡一下，這樣處理的米線爽滑可口不粘連。
千里飄香谷
