噴香的啤酒鴨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

啤酒 ：2聽
鴨 ：1只

輔料

醬油 ：2湯匙
大蔥 ：1根
青椒 ：1個
油 ：3湯匙
冰糖 ：10粒
精鹽 ：1/2茶匙
桂皮 ：1塊
幹辣椒 ：2個
姜 ：1塊

具體步驟

1.鴨子用清水浸泡1小時，去除血水，清洗乾淨，剁成小塊，

2.準備燉鴨佐料，

3.鍋中倒油，中火加熱，下冰糖炒糖色，

4.倒入鴨塊，翻炒上色，

5.加入燉鴨佐料，翻炒出香味，

6.倒入啤酒，

7.加入醬油，大火燒開鍋，轉中火燉40分鐘，

8.待燉至鍋中剩餘少量湯汁時，要用鏟子翻炒，避免粘鍋，

9.加入青椒塊翻炒，

10.加入精鹽，

11.翻炒均勻後關火。

烹飪技巧

這種方法最適合燉嫩鴨，一隻鴨子差不多二斤重，一家四口，一頓正好能吃完。