主料
西芹 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.梭子蟹，洗淨。
2.西芹，洗淨。
3.紅薯，洗淨。
4.準備蔥薑蒜、花椒、麻椒和辣椒醬。
5.紅薯，去皮，切條。
6.西芹，切段。
7.梭子蟹，拆開，切成塊。
8.熱油鍋，放入紅薯條，小火，炸制金黃，撈出備用。
9.用鍋裡的餘油，將蔥薑蒜、花椒、麻椒和辣椒醬倒入。
10.小火煸炒出香味。
11.隨後加入香芹。
12.加入螃蟹，轉中火翻炒。
13.隨後加入白糖，翻炒。
14.快熟的時候加入炸好的薯條。
15.加入炸花生米。
16.臨出鍋點少許的醋。
17.翻炒均勻，即可。
配菜可以根據個人口味放，反正蟹老宋都是放的是花生米、西芹和紅薯，我覺得還可以放點土豆什麼的，感覺跟香鍋沒什麼區別嘛。出鍋點醋是提鮮的，實際不會對味道有太大的影響。
千里飄香谷
