肯德基麥當勞已經充斥在我們這個社會了，為什麼呢？因為快餐文化已經深入這個快節奏的生活了，它也適合很多年輕人的口味。但是即使快餐中的漢堡很是美味，它卻有熱量高這樣一個缺點，那麼我們到底該不該吃漢堡呢？讓我們拭目以待，看科普吧！
漢堡這麼美味，一定是要吃的呀!那麼該怎麼吃呢?
素漢堡，漢堡熱量太高，想吃卻不敢吃?今天我們就教大家做一款特別的素漢堡。
一、素餅的食材構成也很簡單
雞蛋、生菜、粉絲、山藥、洋蔥、藕、香菇、漢堡坯、燕麥、鷹嘴豆、糖、蠔油、紅薯澱粉、生抽、小茴香、香油、五香粉和鹽
二、素漢堡的做法
1、我們先來切一下山藥。我們先把山藥去皮，再把山藥放入鍋裡蒸20分鐘。
2、我們把處理好的食材放入料理機，先放香菇，然後還有洋蔥和藕，最後呢，倒入粉絲，再放入三個雞蛋。鷹嘴豆。我們想要把食材打的均勻，用料理機的時候呢，就反覆的按開停鍵，這樣打出來更均勻。其實平時在家用刀切碎它也可以，可是料理機打得更均勻一些。這個時候就要用到我們的主材山藥了。正好山藥很軟，我們就直接把它搗碎就可以。
3、如果家裡沒有山藥的話，用土豆，紅薯也可以。處理好山藥以後呢，就依次加入燕麥、白糖、蠔油、紅薯澱粉、生抽、小茴香、香油、五香粉還有鹽，把它們按順時針的方向攪拌均勻就好了。我們呢，拿出兩個勺子(大一點的)，用勺子把這個打好的素餅餡。在勺子裡來回翻動。每次呢，我們都是呈90度的旋轉勺柄，這樣做的好處呢，就是可以使這個素餅變得更加緊實，我們把做好的素餡放在油紙上按扁，就可以了。
4、拿兩把鏟子幫忙，想要東西不粘，那就先把鍋燒熱，然後再倒油，這個時候就顯示出油脂的好處，然後我們用油脂就很容易，托住它直接放在鍋裡，如果不夠圓的話，你還可以按壓這個油脂，使素餅顯得更圓一些。為什麼要用兩個鏟子呢?因為這個素餅，它不會像純肉質的肉餅一樣那麼緊，所以用兩個鏟子協助，可以幫助他很好地完成翻面，大概30克的素餅熟制的時間是兩分鐘。煎好之後就可以盛到盤子裡了。
5、我們要在餅底先塗抹蛋黃醬，然後呢，再放生菜，然後在生菜葉上再放蛋黃醬，然後把我們做好的素餅放在上面，然後再放蛋黃醬，然後放好西紅柿，最後呢，倒一些番茄醬，然後扣上蓋就可以了。美味的素漢堡，就做好了。這下，吃完再也不用擔心熱量太高，吃完長肉肉了。平時家長一般不太喜歡小孩子漢堡，這下也可以在家給小朋友做，美味又健康的素漢堡了，因為這個素漢堡，整個烹製過程中都沒有用高溫油炸的烹飪方法，所以，吃起來也比較健康。
漢堡熱量高？想吃了吧？我們就用素漢堡來替代，相信大家一定會對這款素漢堡滿意的，如果你也害怕漢堡熱量太高而影響身體健康，那就一起來動手製作素漢堡吧！吃過素漢堡的你一定會被它折服的。所以未來的日子裡，大家再也不用擔心漢堡熱量太高了！
千里飄香谷
