準備時間:
9分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小鮑魚 :
7個 雞蛋 :
3個 輔料
鹽 :
少許白
胡椒粉 :
少許雞精 :
少許糖 :
少許黃酒 :
少許六月鮮 :
少許 具體步驟
1. 準備7個小鮑魚,3個雞蛋。
2. 將小鮑魚去殼洗淨後用刀在被上劃好十字後待用。
3. 雞蛋打撒後加少許鹽,胡椒粉再加2倍溫水攪拌均勻。
4. 鮑魚加入蛋液上鍋隔水蒸10分鐘左右。
5. 用六月鮮,黃酒,白糖,雞精調成料倒在蒸好的蛋羹上面悶一下即可出鍋了。
6. 這次急匆匆的水放太多了,不過味道很好的哦!
烹飪技巧
如果有時間的話把攪拌好的蛋液用篩過濾下,蒸蛋時可以在碗口上蓋一層保險膜用牙籤插幾個小洞在下鍋蒸,這樣子做出的蛋羹口感更細膩順滑。