好吃的臘魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.根據菜譜準備材料

2.香蔥洗淨切段、蒜切碎、幹辣椒切段、姜去皮切成細絲

3.將臘魚切成2cm左右寬的塊

4.用溫水浸泡30分鐘

5.撈出瀝乾並用廚房紙巾吸乾水分

6.白砂糖中調入少許水和海天老字號零新增頭道醬油

7.再加入海天陳醋，調勻做為料汁備用

8.煎鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置

9.煎至兩面金黃撈出瀝乾備用

10.另起鍋加入少許油，燒熱後放入花椒、幹辣椒煸香

11.再放入蒜末、薑絲、蔥段煸炒片刻

12.放入臘魚塊翻炒，最後加入調好的料汁，炒至湯汁漸幹，出鍋時撒上蔥花即可

烹飪技巧