主料
低筋麵粉 ：80輔料
檸檬汁 ：數滴具體步驟
1. 材料集合，將麵粉和泡打粉混合過篩放一邊備用。
2. 雞蛋將蛋白和蛋黃分開裝在兩個乾淨無油無水的盆內。
3. 將20G細砂糖加入蛋黃盆內，滴入幾滴香草精，用打蛋器將蛋黃攪打至白糖融化，然後分三次將色拉油或者玉米油加入到蛋黃裡，每次把蛋黃和油都攪勻之後再加下一次。最後將50G牛奶倒入盆內攪打均勻。
4. 將過篩後的低筋麵粉和泡打粉放入盆內，用刮刀拌勻，這裡要輕柔迅速的拌好。
5. 將數滴檸檬汁加入到蛋白中，電動打蛋器勻速攪打，分三次把60G白糖加入蛋白，一直打到拉起打蛋器的頭上面有直立的小小尖角，也就是硬性發泡狀態。
6. 將蛋白糊的三分之一加入蛋黃糊內，採用翻拌的方式將蛋白和蛋黃拌勻，再將拌好的麵糊倒回蛋白盆內拌勻，同樣用翻拌的手法，不要劃圈攪拌避免蛋白消泡。
7. 將拌好的蛋糕糊倒入八寸模具內，抹平表面，將模具用力振幾下振出裡面的大氣泡，然後放入預熱好的烤箱，170度60分鐘左右，具體時間和溫度請根據自家烤箱調整。
8. 出爐後立即倒扣晾涼。
9. 烤蛋糕體的同時順便準備好蛋糕的水果夾層，黃桃切丁，順便又切了幾顆櫻桃，為了增加口味的豐富又放了點蜜紅豆，很好吃哦！
10. 蛋糕脫模後就可以開始下面的步驟了，我的脫模刀不是很好用。。。。還好還有抹奶油的步驟，嘿嘿。切成兩片，薄厚要控制好。在蛋糕冷卻的過程中順便將奶油打發好，我用的安佳淡奶油，提前一直在冰箱冷藏，沒坐冰水也很好打發。
11. 先將一層蛋糕片的上面塗上適量淡奶油抹平，然後把水果夾層鋪上，再抹一層奶油之後將上面一片蛋糕片蓋上。然後將淡奶油抹平表面和周圍，我的抹奶油技術實在不敢恭維，就不拍了哈。。。。提前留了一點點奶油出來加了點黃色色素準備在周圍做一點點花邊。
12. 奶油抹好之後將黃色奶油裝入裱花帶，用中號的曲奇花嘴擠出花紋裝飾周圍，將櫻桃擺在蛋糕底一週，櫻桃中間擠什麼形狀的小花隨您自己愛好啦，可可粉篩出喜歡的圖案，再將提前做好的可愛巧克力裝飾擺上就OK啦！！
戚風蛋糕體用的是君之的方子，只要準確按照份量和步驟進行是沒有多大失誤的可能的。水果夾層可以根據您的口味愛好自行調整。
千里飄香谷
