湖州冷麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：200
面 ：200
黃瓜 ：一根
胡蘿蔔 ：四分之一根
雞腿菇 ：半根(可以不放)

輔料

牛肉醬 ：一勺
花生醬 ：一勺
醋 ：兩勺
橄欖油 ：兩勺
麻油 ：少量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：拇指大小一顆

具體步驟

1. 雞胸肉加鹽，姜，水。煮熟。

2. 雞肉晾涼後，用手撕成絲，備用

3. 胡蘿蔔，雞腿菇切絲，加少許油炒熟，加入喜歡的醬料炒製成澆頭。這個步驟可有可無，喜歡吃辣的直接用老乾媽辣醬也可以～我用的是牛肉醬炒的，比較香

4. 煮麵到斷生撈出來，最好用冷開水沖洗冷卻。濾幹加入麻油防止粘連。放入做好的澆頭，黃瓜絲，因人而異加入蒜泥蔥末。最後做料汁！兩人份的是這樣：兩勺花生醬，兩勺醋，一勺蒸魚豉油或者醬油，一勺麻油，半勺熟油，半碗水調成汁，拌入面中即可！

烹飪技巧

蒜泥因人而異，可多可少。吃完蒜如果怕口臭，可以嚼幾粒花生米，有效去除異味！