好吃的小炒魚雜如何做簡單又美味

小炒魚雜是用魚泡和魚籽、洋蔥以及青椒等幾種主要的原材料加工製作而成的，魚雜的味道獨特，香味也非常的濃郁，再加上洋蔥的提味作用，味道更加的鮮香，青椒不僅能增加整道菜的顏色還能增添不少的維生素，葷素搭配合理，營養豐富，下飯是極好的。

主料

輔料

具體步驟

將洋蔥洗淨後切成塊，青椒洗淨、摘去蒂後也切成塊。

炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香

下魚籽和魚泡，倒上少許的酒

將魚籽炒散、魚泡炒癟後盛出，揀去蔥姜備用。

鍋內再少放點油

下洋蔥和青椒炒出香味。

倒入魚籽和魚泡

將老抽和生抽事先兌好，倒入鍋中。

下糖、鹽、雞精調味。

再翻炒片刻就行了。