三步輕鬆做出奧爾良口味的烤馬面魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：馬面魚4條

2. 調料：奧爾良醃製調料150克

3. 魚洗淨後，將外面一層皮撕掉，然後將魚身兩面打花刀

4. 將打好花刀的魚放入一容器中，將奧爾良醃製調料倒入容器中

5. 將醃製調料均勻的塗抹魚身體各個部位、放入冰箱冷藏4-5小時，中間要取出翻動2次，讓其更均勻入味

6. 將醃製好的魚放入烤架上，入烤箱180度烤制15分鐘

7. 15分鐘後取出，將醃製時剩餘的醃料用食品刷將魚兩面再塗抹一次調料，讓其更有味道、再入烤箱200度烤制10分鐘即可

烹飪技巧

1、撥魚皮時用刀在魚身體邊緣劃一下，然後用手扯住魚皮，輕輕就撕下來；2、醃製時間越久越入味，但不要超過24小時，那樣魚會變味道的；3、烤制的時間要因魚的大小而定，我這次做的魚個頭都比較小，所以烤制的時間就短一些；4、烤制時先用中火將魚肉裡外烤熟，再用大火將魚烤的外焦裡嫩。