酒香醉蝦,我很喜歡吃海鮮呢,特別是蝦,家裡也是經常會炒蝦來吃,這次是特地加了酒來炒的蝦,蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,有著養血固精、化瘀解毒,開胃化痰等功效。這道菜還加了紅棗,當歸,枸杞,感覺變的補了起來,蝦吃起來脆脆的外殼,軟軟的蝦肉,很好吃。
主料
九節蝦 :300輔料
紅棗 :3粒具體步驟
1.1備好所用材料。
2.將清水紅酒米酒加至在鍋裡。
3.並加入紅棗,當歸,杞枸。
4.再按個人口感新增細鹽。煮至湯底開後轉小火燜煮二十分鐘,煮好後放涼即成滷汁。
5. 5鍋里加水煮開,將九節蝦加入。
6. 6將冰好的冰塊拿出。
7.7將灼好的九節蝦控水後加至在冰塊裡,冰鎮至透。
8.再將冰鎮好的九節蝦控水入放涼後的滷汁中,再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。
9.這樣子一份酒汁醉蝦就完成了
浸泡蝦的滷水不可以重複使用哦。