準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
玫瑰花 :
20 瓊脂 :
4 輔料
玫瑰醬 :
2茶匙 具體步驟
1. 玫瑰花衝入800ml開水,泡玫瑰茶湯待用
2. 瓊脂剪小段,用冷水浸泡至軟,泡軟的瓊脂放入鍋中
3. 加入泡好的玫瑰茶湯、適量玫瑰醬
4. 小火加熱,一直攪拌至瓊脂完全融化
5. 溫度稍降之後,將溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型
烹飪技巧
1、瓊脂需提前用冷水泡軟,顏色呈半透明方可使用;2、泡茶是玫瑰花苞儘量多一些,茶湯的顏色會深些;3、玫瑰醬的加入,會使布丁的顏色更漂亮;4、瓊脂要用小火熬,不停攪拌,全部融化之後再定型。