驢肉無論從口感還是營養價值都不亞於羊肉、牛肉，那麼怎麼做驢肉才更受大家的喜愛呢，砂鍋帶皮驢肉是一種全新的做法。秋季來臨大家都不免要補補，用砂鍋做出的驢肉更能溢位鮮香，更加酥爛，提升了驢肉的美味。使用時可以加些大蒜去除腥味，真是健康又好吃。
主料
帶皮驢肉 ：2000g輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.帶皮驢肉清洗乾淨。
2.切大塊，切時爭取每塊都帶點皮。
3.放冷水裡加熱，水開以後撇去浮末，將肉撈出來。
4.準備好燉料。
5.取砂鍋將所有燉料都放進去然後加入料酒適量。
6.加入適量生抽和老抽。
7.加入一塊雲南紅糖。
8.加入開水。
9.然後將驢肉撈進去開火。
10.水開以後敞開蓋子煮5分鐘，然後蓋蓋子小火燉二小時。
11.在還差半小時出鍋時加入適量鹽。
因為驢皮不愛熟所以要多燉會兒。聽老人說燉驢肉時一定多加些大蒜去除腥味。
千里飄香谷
