主料
仔仔雞 ：800輔料
具體步驟
1. 仔仔雞提前解凍大半天。自然解凍比較好。
2. 這個真空包裝的仔雞是已經處理好的，洗淨擦乾，切掉頭和爪子，雞PP（也可以烤完再切）。然後我們做醬汁。
3. 把蘋果，洋蔥，紅椒，生抽，油一起放入料理機攪碎做成均勻的混合醬汁。醬汁塗抹在雞的每個部位，包括雞肚子裡面，給它做個全身按摩。放入鹽和黑胡椒粒。繼續按摩。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。半夜睡醒最好起來給它翻個面。起不來就算了。
4. 冷藏一夜後取出，雞胸腔裡塞進榴蓮核和土豆塊，土豆塊要事前在鍋裡用橄欖油或者黃油加上醃料炒半熟後，再塞入雞胸裡更好熟透，放入少量榴蓮果肉和適量醃料汁。
5. 用烤叉穿過雞身，用消毒後的針麻線縫合好雞PP，保證裡面的雞胸腔裡的內容不會掉出。然後麻線綁好雞腿。不綁好烤的時候亂甩，是很恐怖滴。-_-||錫紙包好翅尖以免烤的太焦黑。（仔雞！戴上手銬，跟我回烤（ju）箱（li）轉轉）用牙籤固定好雞翅。要不烤的時候翅膀忽閃忽閃亂拍也是好嚇人的。
6. 烤盤放下面接油，不用烤盤的話到時候洗加熱管保證你想哭。轉叉功能190度70分鐘。
7. 烤了10分鐘刷上一層醃料汁。繼續烤。
8. 烤的期間刷三次醃料。烤完戴上手套用工具取出。抽出牙籤和轉叉。
9. 均勻刷上一層蜂蜜或者麥芽糖。
10. 放入有水果蔬菜的烤盤180度熱風迴圈8分鐘。焦香多汁的烤雞就做好了。最後撒上羅勒葉或者幹羅勒碎。
烤雞要選擇嫩仔雞，老母雞烤了不可能有小嫩雞好吃。烤雞最重要的就是醃料（味道）和烤前處理（美觀）。
千里飄香谷
