![有特色的沙茶湯底怎麼做好吃又簡單]( "有特色的沙茶湯底怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬骨 ：
500g 雞骨 ：
500g扁魚 ：
50g 洋蔥 ：
200g 黃豆芽 ：
100g沙拉油 ：
50㏄柴魚片 ：
50g水 ：
8000㏄沙茶醬 ：
300g細砂糖 ：
30g 輔料
具體步驟
1. 豬骨、雞骨分別洗淨瀝乾，備用。
2. 扁魚烤香後；洋蔥洗淨瀝乾切小塊；黃豆芽洗淨瀝乾，備用。
3. 將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後，以冷開水洗淨，備用。
4. 熱一鍋，燒熱後放入沙拉油、作法2的洋蔥塊、黃豆芽炒約3分鐘。
5. 取一深鍋，將作法4倒入鍋中後，加入水及作法2的扁魚、作法3的材料、柴魚片及所有調味料，以大火煮至沸騰後，轉小火續煮約2小時，過濾取湯汁即可。
千里飄香谷
