關於茶湯的知識

“茶湯番茄魚頭味道鮮嫩味道十足！”食材明細主料魚頭（1個）蔥（3根）香菜（3顆）味精（少許）輔料鹽（2小勺）蒜頭（3顆）胡椒粉（少許）番茄（2個）魚香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茶湯番茄燜魚頭的做法步驟1、食材...

我國茶種植歷史悠久，茶文化獨具特色，普洱茶是我國特有名茶，原產於雲南省普洱縣，在市場上很受歡迎，茶形、色澤、味道都屬於絕佳上品，而且包裝精緻，很多人喜歡將其作為送人禮品。只是市場上種類...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好喝的葛根茶湯是由葛根和茶為原材料一起放入鍋中燉制而成的一道湯，營養又美味，讓人回味，經常喝這道好喝的葛根茶湯還可...

餐飲提問：傳統的泡茶出的茶湯與奶茶店的茶湯有哪些區別maggic回答：這邊有奶茶嗎不都是茶葉渣加奶精嗎沁大豬z回答：以前做過，就是茶葉水加糖精奶精彭方6回答：臺式奶茶多用泡、煮這兩種手法。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬骨：500g雞骨：500g扁魚：50g洋蔥：200g黃豆芽：100g沙拉油：50㏄柴魚片：50g水：8000㏄沙茶醬：300g細砂糖：30g輔料具體步驟1.豬骨、...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料枸杞：一小杯輔料冰糖：適當檸檬片：1片具體步驟1.枸杞加熱水泡至水有顏色，並濾掉枸杞。2.將冰糖加熱水融化，並將剛剛的枸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘大家都知道葛根粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種物質，非常具有養生功能，具有多種對人體有益的功能，而且葛根粉是屬於...

北京的傳統小吃我們最熟悉的就是豆汁和滷煮了，但還有一種非常有名的小吃叫做茶湯，很多人應該都不是很清楚，那麼茶湯是什麼呢?一、茶湯是什麼北京傳統小吃中的一種，就是茶湯，茶湯的起源是在...

什麼樣茶葉沖泡方法，才能使茶葉的作用發揮到恰到好處呢?茶葉的種類有很多，比較出名的有：碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、黃山毛峰等等，下面我們來根據顏色介紹一下各種茶的沖泡方法。一、綠...

普洱茶，產自山裡，在我國西雙版納、臨滄、普洱等地區產量較多。普洱茶有自己的沖泡技巧和品鑑藝術，飲用形式比較豐富，可以和其他食料自由搭配，茶品也有生、熟之分，可以直接飲，也可以混著喝，混著...

“紅茶是奶茶店製作茶湯，使用最多的一種茶類，因其茶香醇厚、苦澀感均勻、易於調和，相比其他茶類，紅茶更適合用來製作奶茶。那麼，如何製作上好的紅茶湯呢？”食材明細主料蜜香紅茶（50g）輔料熱水（1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料糜子面：50熟花生仁：適量熟芝麻仁：適量開心果仁：適量輔料涼開水：10沸水：220紅糖：適量白糖：適量蜜餞：少許具體步驟1.稱取50克的...

綠茶又有“國飲”的美譽，它是我國產量最高且飲用最多的一種茶。春季採摘茶樹嫩芽，經殺青、整形、烘乾等多種工序製成綠茶，其茶以湯清葉綠者為佳。由於綠茶未經發酵，其中的天然物質便得以保...

“加了菊花的茶湯，是夏日裡消暑解膩的清爽飲品。”食材明細主料冷凍楊梅（10-12顆）荔枝（6-8顆）清水（1000毫升）冰糖（20-30顆）菊花（1朵）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）荔枝楊梅茶湯的做法步驟1、...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料綠豆麵：250輔料紅茶：10白砂糖：80芝麻香油：6ml溫開水：80ml具體步驟1.將綠豆麵放入盤中，放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右，然後取...

綠茶，紅茶，烏龍茶，龍井茶和茉莉花茶都可。製作水果茶用紅茶做茶湯，需要水果可以選擇百香果，蘋果，橘子，檸檬，橙子，桑葚和柚子這些酸性的水果，需要注意的事是水果要切成丁的形狀，這樣容易出味和沖泡...

茶湯的顏色一般是純淨透亮的，具體的茶湯顏色因其茶葉品種產地，茶葉品質以及泡茶工藝等的不同而有較大顏色的差異。茶湯顏色在意沖泡的時候是偏紅的，經過兩到三次的過濾除去雜質之後偏澄澈...

各種茶都是相同的，而分為那些不同種類的茶是因為其的發酵程度的不同，那麼，根據發酵程度的不同，那麼茶湯顏色也不同。而且，還可以根據茶湯顏色來區分茶的種類。茶，有著茶文化。飲茶飲的也是一...

“方便、快速是我生活需要的，下班回到家，老少幾口人等著開飯，這道湯用高壓鍋來弄，蠻快的，也營養。”食材明細主料茶菇（二兩）雞肉（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）未知（難度）茶菇雞湯的做...

“茶樹菇，自然生長於閩贛的黎川等武夷山區的油茶林中，它蓋肥柄脆，鮮食清脆可口，味道鮮美。烤制幹菇更是風味獨特，清香濃郁，味美香甜，是民間婚慶和佳宴席上深受歡迎的山珍。茶樹菇營養豐富，是一...

“青綠的外表淡淡的茶香，彷彿身心融入茶葉的香氣裡慢慢陶醉！含在嘴裡，輕輕的咬一口細細地品味，香甜的芝麻餡，讓人回味無窮”食材明細主料糯米粉（500克）綠茶粉（30克）輔料白芝麻（適量）熟花生米（適量）...

“雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。”食材明細主料雞（一隻...

““抹茶湯圓”是在糯米粉中加了抹茶粉，將其和成麵糰之後包入餡料做成的湯圓。抹茶的用途不僅僅是調色，關鍵的吸取其味道。煮熟的“抹茶湯圓”湯汁是茶色的，喝一口就能品味出淡淡的茶香。...

食材明細主料茶樹菇（50克）筒骨（500克）紫淮山（150克）輔料姜（2克）食鹽（5克）水（10000ml）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）茶樹菇湯的做法步驟1、把茶樹菇的頭剪掉！2、用冷水浸泡十分鐘！3、把浸泡好的茶...

“恩施土家族最愛喝的湯，當地有句俗語：不喝油茶湯，心裡就發慌。也叫茶葉湯，恩施有些小地區，一起床就要喝碗油茶湯，據說這樣一整天都有力氣幹活。”食材明細主料茶葉（一小勺）輔料玉米球（適量（炸好...