準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![鰻魚粥怎麼做好吃又簡單]( "鰻魚粥怎麼做好吃又簡單")
白
粥 ：
1砂鍋 鰻魚 ：
一條 輔料
薑絲 ：
5白胡椒 ：
2鹽 ：
3香蔥末 ：
5 具體步驟
1. 準備材料。
2. 鰻魚清洗乾淨，切斷備用；
3. 粥底熬開，加入鰻魚段和薑絲；
4. 大火煮滾後，轉文火繼續煮15分鐘。
烹飪技巧
鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素B和維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大的益處。同時鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養血、祛溼的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養品。
千里飄香谷
