奶油風味排骨炒茶樹菇如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

排骨炒茶樹菇是一道很好的下酒菜、下飯菜。炒出來的茶樹菇具有強烈的奶油香味，排骨也是香脆可口。茶樹菇有一種獨特的香味，把排骨和茶樹菇一起炒，可以使排骨的香味變得獨特。濃郁的香味食客的口味大增，小孩老人都適合吃，營養價值也不錯哦。

主料

排骨 ： 400
茶樹菇 ：200

輔料

蔥 ：3根
八角 ：2顆
老抽 ：一匙
冰糖 ：25
料酒 ：一匙
姜 ：4片
幹辣椒 ：4個
生抽 ：2匙
水 ：適量
植物油 ：2匙

具體步驟

選用茶樹菇幹，在冷水中浸泡一個小時，切除根部，清洗乾淨瀝乾水份，切成6釐米左右長短備用

豬肋排斬成7-8釐米長度，飛水後清洗乾淨備用

鍋內注入植物油，將老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以讓肉類的色澤更漂亮

蔥結、生薑入鍋中煸炒出香味

肋排倒入煸炒

小排變色，呈現金黃色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥

將茶樹菇倒入，翻炒

加入八角、幹辣椒，倒入老抽、生抽和適量水，燒開

慢火燒40分鐘左右，茶樹菇完全煮透，小排肉酥後，開大火收汁即可出鍋了