芒果大福如何做簡單又美味|端午節小甜點

主料

輔料

具體步驟

1. 煉乳、糖、色拉油攪拌均勻，篩入糯米粉、粘米粉、澄粉攪拌成均勻;

2. 蒸鍋水燒開後將粉漿入鍋蒸15分鐘，入鍋是雙層蒸鍋的話，同時另外取盤裝一些糯米粉一同蒸熟（蒸熟的糯米粉做為手粉）；

3. 蒸熟的粉皮晾涼分成一個個大小相等的小粉團；

4. 芒果去皮去核切成大小相等的丁丁；

5. 像包湯圓一樣將芒果丁包入粉團中，撒上椰蓉，芒果大福就在眼前啦～～

烹飪技巧

糯米粉、粘米粉、澄粉過篩可以使粉更加細膩，做出的粉皮也是糯糯滑滑的；粉皮蒸熟後比較粘手，所以同時準備一些蒸熟的糯米粉做為手粉，包大福的時候就不會粘手了。