主料
米線 ：500輔料
料酒 ：適量具體步驟
1. 食材除做餅皮和主材米線外其他可以隨心所欲。
2. 麵粉加水拌勻，比較稠的樣子。放上2小時以上讓麵糰出筋。
3. 麵糊拌好，開始五花肉切小塊滷上，蔬菜加工，儘量切絲，易熟而且好卷。
4. 這是兩小時過後的樣子。
5. 用筷子撈起麵糊能拉上，表示好用了。
6. 平底鍋開小火，手抓一團麵糊放鍋邊開始用手平抹面糊一圈再到鍋中心糊平，多餘的拿回麵糊盆中。
7. 一開始麵皮看起來是透明的。
8. 加點火力，慢慢麵皮變白色了。
9. 再關到小火，從麵皮邊上開始慢慢把麵皮從鍋底拿起翻個面放鍋裡15秒拿起，一張皮好了。
10. 一斤麵粉根據厚溥度可以做12～15張。
11. 開始攤雞蛋，炒蔬菜，要少放鹽（因為菜品多了會鹹）和水，不然捲起水太多，手拿不放便。
12. 炒米線，先放油加熱，放胡蘿蔔煸炒(或者肉絲），再放入米線翻炒，加入豆芽，韭菜翻炒，淋入生抽料酒等，翻炒至熟裝盤。
13. 捲餅，米線放底下蔬菜放上面，捲起開吃。
這些食材可以5～6人享受，做餅一次，人多吃起來更有味道。2，食材可以自己改變著吃。
千里飄香谷
