媽媽對孩子的愛總是無處不在,希望自己的小孩吃得好,穿得好,玩得好。其中吃可是一門大學問,今天我們要介紹的是媽媽牌超有愛迷你紙杯蛋糕。雞蛋可以潤燥,增強免疫力,還有護眼明目的功效,牛奶富含蛋白質。用這樣的食材做出來的迷你蛋糕包含了媽媽對孩子濃濃的愛意,怎能讓人不為之動容?
主料
雞蛋 :4個輔料
色拉油 :30ml具體步驟
白糖,鹽,4個雞蛋全部放入盆中,把盆放入溫水中持續打發,到比較濃稠狀,紋路不易退去。但注意不要打過頭。
加入低筋麵粉(過篩不易消泡,不過我一直都是直接放入,嘻嘻),快速劃十字拌勻。
盆中倒入牛奶和色拉油,快速翻拌,劃十字拌不易消泡。
倒入12連模中,可以加入葡萄乾,面上撒一層芝麻。放入預熱過的烤箱,160度烤15分鐘。